据来自北京春雨春及云南保山甜柿基地使用1-MCP于甜柿保鲜的试验表明：在甜柿上使用安喜布“效果很好”。
甜柿对乙烯非常敏感，属于呼吸跃变型果品，保鲜难度较大。主要是软化、褐变速度较快，其速度之快，甚至到了令人吃惊的地步。据北京春雨春公司昆明负责人罗先生说，甜柿软化、褐变速度过快，经常面临成批损废的情况，损失很大，作为销售商，如果赚不到钱，那下次进货就很成问题。甜柿不耐贮藏直接影响其流通、商品价值及国内外市场占有率。
甜柿采的过生（如很多6.5成熟就采，我们在昆明正昌果品市场注意到，甜度还不如“梨”，口感及香气均不佳，并不好吃，这样的甜柿很难留住回头客），甜度、色度、个头等指标达不到要求，影响品牌形象，石林一位甜柿公司老总针对这种情况指出：这样下去会砸牌子。同时，由于采收偏生，距食用时尚有一段时间，零售后不能马上食用，也导致购买量的减少。另外，因硬度保持时间短，即使采用低温贮藏，大规模贮藏仍然存在很多问题，导致贮藏时间不长（或者出库后问题很多），种植规模难于进一步扩大。多项试验表明：常温下使用1-MCP可以将甜柿软化的时间从五天延长到15-20天。
昆明试验之一：
日期：2006.10.5 下午16：40，我们在昆明正昌果品库房看到：经过12小时运输，于2℃冷库中贮存了3-6天，提出时软果率已达30-40%（图1）、（图2），对于(图2)甜柿表面的斑点，可使用本公司产品卡多赞于树上进行喷施可起到抑菌
防霉作用，提高免疫力之效果，从而减少斑点的产生。
于2006.10.5从以上甜柿中选取10个硬度好的果子。放于常温下，温度约为17-22度。
2006.10.6早上11：00观察，经过19个小时后，10个甜柿有7个明显软化，总体褐变严重（图3）、（图4）、图5）
。
2006.10.6 11：00，将以上甜柿分成二组进行1-MCP处理，处理时间12个小时，每组各分配二个相对较硬的柿子。
2006.10.17，将以上甜挑选出非常软烂的柿子，剩下的就是这样（图6），
结论1：甜柿经1-MCP处理，经过11天后，原来硬的甜柿硬度变化不大，但原来已经出现软化的甜柿再做1-MCP处理效果不大。
2006.10.23的照片（图7），1-MCP仍然保持一定的硬度，其中一个保持非常好的硬度。CK组仅剩下的一个已经明显软化。
如果甜柿采后及时以1-MCP处理，相信效果会更好。本试验甜柿取自于经过贮运多天的、已经受到乙烯影响的甜柿。
1-MCP对甜柿的保鲜流程
作业流程
现场采收→分级→预冷加安喜培处理→包装→出货
成熟度指标:
一般柿子成熟时果皮由绿变黄。橘黄或黄红色。依品种而定。大致而言在其果实外观形状充实饱满时，外皮应由绿色逐渐变青黄约50%，此时多半即可采收。
品质指标:
■果皮应为黄色或橘红色，有光泽。
■果实个体应以中大型较具商品价值。
■果实硬度。 (如以8mm口径钻孔所需压力应超过5磅)
■应无外伤，果皮过熟之裂痕，虫咬伤，碰伤、冻伤，烫伤及腐烂斑痕等。
■可溶性固型物在Hachiya品种应为21-23%，Fuyou及其它类似品种应为18-20%。
■无涩味(单宁酸含量低)
■不同品种之间香气，色泽，纤维含量及硬度均有显著不同。一般柿子含有丰富胡萝卜素，维生素A及C，及天然纤维。
最适温度:
0-1℃，温度低于-2℃时就有可能冻伤。尤其以Fuyou品种较为敏感，即便储于5-15℃时也可能因为局部温度过低而造成果肉褐变，软化而丧失商品价值。如此时再加上乙烯气刺激，则其伤害程度加倍严重。
最适贮藏湿相对湿度:
90-95%
呼吸热:
0℃时产生二氧化碳为2-4
mlCO2/kg.hr,
20℃时则上升为10-12ml
CO2/kg.hr。
计算呼吸热公式为 ml CO2/kg
hr x 122= kcal/公吨果实/天。
产生乙烯气之状况
0℃时
>0.1 μl/kg.hr，20℃时0.1-0.5μl/kg.hr。
对乙烯气之反应:
大部分柿子品种均对乙烯非常敏感。如于20℃接触1ppm或10ppm乙烯气后，将于6天到2天内变软。(穿刺压力低于4磅)
而丧失商品价值。故应以安喜培于催熟时同步熏蒸8-10小时处理。可以于冷藏温度下比对照组延长商品寿命30-60天以上。
采后处理：
甜柿采收时应于九分熟左右较好，依大小及品质分级。尽量避免碰伤，置于纸箱或塑料笼中进入冷库。开始以安喜培熏蒸处理8小时，每粒片剂处理1个立方空间的柿子。
使用方法：采收→分级→去灰用杀菌剂消毒杀菌→柿子装入包装箱→将安喜布沾湿后放入包装箱→密封→8小时以后打开箱子取出安喜培即可在低温下长期储藏。
柿子脱涩处理注意事项:
一般柿子上市前需经脱涩处理。如果用乙烯在20℃以上熏蒸，仅需10ppm。但同时可能造成果实提早软化，十分不易控制。故也有以80%CO2于20℃
熏蒸24小时者。也有以酒精70%加热挥发熏蒸过夜者。目前为防止提早变软，多于酒精中添加安喜培以控制变软过程。添加量依照安喜培用量每立方公尺1g即可。
常见储存问题:
柿子如果储存期间氧气不足，往往会产生走味现象，故应注意冷藏室之通风。
结论:
甜柿采收期约集中于每年9－12月左右，一般采收后除直接出货贩售，另外贮藏至农历年前出售，由于量少价扬，通常可售得较高之价钱，并且可做产季之调节。柿子采收时应于九分熟左右较好，依大小及品质分级。尽量避免碰伤，以欧威稀释1000倍清水冲洗，但希望注意水质维持pH中性以上。然后置于纸箱或塑料笼中进入冷库。
