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〔按语〕随着WTO的加入,我市的农业生产面临新的形势和挑战,为了了解国外的农业发展动态,借鉴吸收国外的先进技术和管理经验,使我市的农业生产尽快与国际接轨,我市先后组织参加了几个考察团,对荷兰和法国的花卉业、日本的农村城市化、西欧的有机农业等进行了考察,取得了圆满成功。现将考察报告印发各地,供参阅。
荷兰法国花卉业发展情况考察报告
徐纪林
应荷兰“荷中花卉促进会”和“法国高新技术促进协会”的盛情邀请,笔者随浙江省林业局组织的花卉考察团对荷兰、法国进行了为期15天的专业访问,取得了圆满成功。通过参观、考察,对荷兰、法国的花卉业状况有了基本的了解。同时还广交了朋友、掌握了信息、找到了差距、明确了努力方向。
一、荷兰、法国花卉业的基本情况
荷兰位于欧洲北部,国土面积41526平方公里,其中四分之三低于海平面。人口1600万人,其中农业人口80万人,仅占全国人口的5%,然而农业出口值却仅次于美国和法国,居世界第三位。
荷兰被誉为“花卉王国”、“郁金香的故乡”,是当今世界最大的花卉生产国和出口国。全国有一万多个大小不等的园艺场(公司),花卉园艺栽培面积8000公顷。目前共有切花品种5500多个,年产切花97.2亿枝;盆栽品种2000多个,年产盆栽9亿多盆;还有2200种庭院植物。有7.1万人口从事花卉工作,其中2.5万人从事花卉生产,约有2.2万人口从事花卉零售。拍卖行和花卉供应机构提供1.05万个职位,批发和出口公司约1.3万个职位。荷兰全国共有12个花卉批发市场,11250个花卉零售点,其中传统花店4700家,其余是设在加油站、车站旁和超市中的零售店。在荷兰的大街小巷内,平均每300米就有2家花店。荷兰生产的花卉75%出口到世界130个国家与地区。1999年,荷兰观赏植物总产值达95亿荷兰盾,其中鲜切花、盆花达到71亿荷兰盾,球茎花卉为12亿荷兰盾,林木及其产品12亿荷兰盾。荷兰大部分的观赏植物在6152公顷的玻璃温室中生产。1999年观赏植物的出口总额达到105.7亿荷兰盾(其中有一部分是国外生产的花卉运到荷兰拍卖的),鲜切花、盆花为82.8亿荷兰盾,球茎花卉14.2亿荷兰盾,林木及其产品为8.7亿荷兰盾。在国际市场上,荷兰球茎花卉出口量占世界总出口量的90%,鲜切花则保持在60%左右。
荷兰的花卉业以“家庭为基础、出口为导向、资本密集、技术密集”的特点著称于世。一是花卉生产以家庭企业为主,设施现代化。用于花卉生产的温室现代化程度非常高,对室内温、光、水、肥、气、湿、消毒、微量元素等都用电脑控制。二是生产的专业化、规模化与科研、生产的一体化。荷兰的花卉生产场圃面积一般都在3公顷以上,生产的产品一般不超过3—4个,即使是10公顷以生产规模的大公司,其产品也只有6—7个,高度的专业化和规模化生产,使各企业能精益求精,努力追求最高的产量、最好的质量、最低的成本和最佳的效益。公司对新品种的选育都非常重视,投入大量的人力、财力和物力。如海尔福达公司有温室面积8公顷,其中4公顷用于育种,共有员工60人,其中25—30人专门做研究工作,繁育新品种。三是产品的规格化、质量标准化。花卉产品能否以相同的规格、统一的标准进入市场,是衡量一个花卉企业是否有竞争力的重要因素。在荷兰,三分之二的花卉产品通过拍卖的方式出售,如果没有一致的规格质量便无法进行批量交易。花卉企业在选育新品种时,总是把花卉质量的统一性和稳定性放在主要位置。生产的花卉长势一致、花期整齐。四是高效、庞大的国际化销售体系。荷兰花卉企业的生产目标,主要是把产品打入国际市场。荷兰快速高效的供销网络使生产者的愿望成为现实。全国12家花卉批发市场有8家采用快速拍卖形式销售。这些拍卖出的花卉80%以上出口到世界各国,通过各拍卖市场出口的鲜切花,占世界切花出口量的70%。因此,荷兰拍卖市场的成交价格被视为国际花卉价格动向的指标。
法国是欧洲最大的国家,国土面积54万平方公里,人口5540万,是世界上经济发达的国家之一。年生产总值50160亿法郎(1美元约折6法郎),人均产值90553法郎。法国虽然不是花卉生产大国,却是一个花卉消费大国,法国的城市绿化和园林艺术水平居世界之首,法国的花卉加工工业是法国的一大产业。法国的花卉生产历史悠久,现有花卉公司、企业4万多家(一部分从事工业花卉的生产),从业人员12.9万人,花卉年产值达到295亿法郎。法国的花卉企业遍及全国,由于不同的气候特点形成了专业花卉生产区。如普罗旺斯和巴黎地区生产切花,西部和巴黎地区的一部分生产盆花,西部和罗纳(Rhone)山谷生产苗木,而工业花卉的生产则集中在东南沿海地区。法国有切花生产企业1.1万家,总生产面积达2.2万公顷,其中2300公顷为玻璃温室,每年切花产量为8.17亿支。1996年的年产值达到15亿美元,其中切花产值占48%。切花销售额占花卉业销售总额的25%,盆花和草花的生产面积占13%。一般认为,法国鲜切花的质量要优于荷兰的产品。因为在法国南部,阳光充足,花卉种植密度比较宽松,产量虽然低一些,但是品质好,瓶插时间长。法国是鲜切叶的主要生产国,生产的切叶品种很丰富。法国生产的盆花有球形大丽花、微型月季、伽蓝菜属花卉、杜鹃、仙客来、秋海棠、菊花等。法国的工业花卉主要用于提炼香精,主要栽培品种有玫瑰、茉莉、月季等。产区集中在格拉斯(GRASSE)一带,产区附近有许多香料加工厂,其加工的产品大部分用来制作香水,也有一部分用来加工化妆品和香皂。格拉斯已成为名符其实的香水城。
法国是花卉进口大国,每年进口各类花卉价值10多亿美元,其中47%是鲜切花。进口花卉65%来自荷兰,其它来自比利时、卢森堡、意大利、丹麦、德国等国家。
法国的园林艺术十分精美,城市绿化非常漂亮。法国的园林艺术有一千多年的历史,以皇家园林为代表,自成一体。其特点是,用小灌木勾勒出优美的几何图形,期间种植应时草花和一些乔木,所有灌木和乔木都经过精心修剪,整个景观典雅、精美又不失气派。法国十分重视城市的绿化,把城市绿化作为城市建设不可缺少的一部分,其城市建筑和园林绿化的规划由国家建筑规划师和国家建筑师两个组织共同进行,为市长在城市建设方面提供决策依据。市长任命一个“建筑、城市和自然风景遗产保护委员会”负责园林绿化的管理、保护工作。
二、主要体会和收获
此次赴欧洲考察的14人中,既有行政分管领导,又有专业技术人员和花卉生产企业的经理。通过考察交流,大家一致认为这次考察的收获是大的。主要的体会和收获有以下几点:
1、开阔了眼界。这次参加考察的人员都是第一次到荷兰、法国,以前只对荷兰、法国的花卉、城市绿化有少量的了解,对其生产、管理、科研水平的印象只停留在别人的介绍上。通过这次参观考察、交流,使每个人都亲眼目睹了花卉、园林发达国家的先进程度,开阔了眼界。特别是荷兰花卉的大规模、高水平的专业生产、工厂化育苗、现代化管理、高科技研究以及包装、保鲜、贮藏、运输、拍卖等先进的运作,给我们留下了十分深刻的印象。其次,我们感到荷兰人爱花已经从一般的环境绿化、家庭美化上升到了对花卉艺术的追求,这是人们解决温饱后所需要的精神满足。
在法国一下飞机,清馨的空气扑面而来,湛蓝的天空、洁白的云朵令人心旷神怡。汽车时而奔驰在树林中,时而飞跑在绿草旁,周围的环境一尘不染,条条河流绿水潺潺,犹如一幅幅美丽的油画。这良好的生态环境,首先应归功于林业部门的努力。参加考察的人员深感到自身责任的重大,也认识到林业部门仅仅消灭荒山是远远不够的,还必须不断提高山林对环境的改善能力。
2、获得了信息。在这次参观考察中,我们从耳闻目睹的事实,看到了花卉的市场潜力,不仅荷兰花商对日益开放的中国市场感兴趣,我们也看到了有些中国花卉产品同样能挤进欧洲市场。有些同志在考察交流中采集了一些花种和树种,收集了不少资料。通过参观考察,我们看到我省林业场圃调整结构、提高企业效益还大有文章可做。通过交流,我们结识了一些林业和花卉界同行,为今后的进一步合作,建立了联系渠道。3、提高了认识。在团组领导和全体参团人员的共同努力下,这次赴法国、荷兰的专业考察取得了圆满成功。不少同志感到过去对花卉这项高效产业认识不足,摆不上议事日程。通过这次考察,大家认识到了在市场经济条件下,农、林业的根本出路在实现产业化,而农业产业化能带动农业社会化的发展;大家看到了以生产、生活、生态溶为一体和城乡一体化建设的农村经济将有广阔的前景。
(作者系杭州市农办副主任)
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