蝴蝶兰刚刚进入中国大陆市场时,人们的认知程度相当低,普遍认为蝴蝶兰虽然漂亮,但价格高,不好养。随着人们对蝴蝶兰认知程度的提高,市场的需求量逐渐扩大和发展,短短5、6年间,蝴蝶兰已成功打入年宵花市场并牢牢稳坐头把交椅。1998年,正当年产量达到几百万盆的杜鹃、仙客来等传统盆花领衔年宵花市场时,蝴蝶兰在中国的上市量只有5万多盆,而2004年春节期间,蝴蝶兰的上市量已达600万盆。根据有关人士分析,2005年春节前后,预计上市的蝴蝶兰可能突破700万盆,存圃量更将超过2,000万盆。
自2001年起,蝴蝶兰企业就开始出现「分工合作」的迹象,逐步向专业化发展,出现了专业生产种苗、专业生产成品花的公司和专业销售蝴蝶兰成品花的企业。据了解,蝴蝶兰专业化分工体系,在台湾地区耗费近15年的时间才逐步成熟起来,而在中国仅耗费5年左右的时间就已具备专业化分工的雏形。今后,蝴蝶兰市场的分工将会越来越细。根据近些年蝴蝶兰市场的发展变化,许多企业根据自身的优势,提早定位,并规划未来的发展目标。例如,北京华乐种苗公司、天津育品等企业专门生产蝴蝶兰瓶苗,而天津超群、昆明庆成等公司则根据自己的技术力量及现有设施条件来培养成品苗,或根据地理条件的优势成为专业催花场等等。大家在蝴蝶兰的产业链上,分工合作完成不同的环节。
目前中国内地市场中,台湾蝴蝶兰占有相当的比例,其次是日本、韩国的品种。据了解,台湾300多家蝴蝶兰生产商,己有40多家进入大陆生产销售。台湾每年产蝴蝶兰成品花4,000多万株,供应台湾内需市场的量很少。其中,出口韩国1,500万株,出口日本500万株,出口到荷兰、美国各1,000万株。除专业生产商外,台湾很多家庭式兰园(农户利用房前屋后的零星地生产蝴蝶兰)生产成本低廉,因此价格便宜。从大陆目前的生产情况看来,昆明地区和福建生产成本相对较低,比较适合发展蝴蝶兰生产。
品种:不再是红色一统天下
据了解,目前,中国境内蝴蝶兰生产企业已超过200家,尽管发展模式各有千秋,但无一例外地重视红色大花品种之发展。汤泉洋兰推出了刚刚被英国皇家园艺协会批准登录的“上海世博”,该品种红色鲜艳,色彩饱和度高,小花排列整齐。该公司将其视为主力品种,并寄予厚望;杰腾兰业的“台林红天使”也引起广泛关注,这是台湾线条红花和德国大红花的红色大花杂交种,据了解该公司还储备有登录品种“上海之星”等12个适合中国市场的蝴蝶兰品种,而且宣称「个个都有战斗力」;三益集团的主打品种还是销售势头看好的“华丰红宝石”和“兄弟女孩”,明后年还将针对中国市场陆续大量推出品种特性同样是「又红又大」的新品种;天津超群的市场主打品种则是市场最受欢迎的“满天红”。
开发跟着市场走,这是无可非议的。逐渐成长的蝴蝶兰种苗生产企业,看到更广阔的国际市场时,开始有意识地引进国际畅销品种。据了解,随着北京、上海、广州等大中城市消费水平的提高,一些流行于欧美市场的蝴蝶兰品种也开始畅销,比如大白花和一些小花品种,如黄花红蕊、绿花红蕊及各种条纹、斑点花在北京、上海等地区也占有一定的市场份额,销售数量不多,但价格较好。
生产:集中产苗、销地催花
面对不断扩充的蝴蝶兰生产队伍,有人开始担心市场会不会因此而受到不良影响。一位业者根据市场情况分析道:以往蝴蝶兰生产者比较关注大城市的市场,纷纷在北京、上海、广东等地设立基地,但现在看来,随着中国经济水平不断提高,许多中小城市的消费能力也不可忽视。而蝴蝶兰不耐运输,需要就近销售地生产。因此,越来越多的蝴蝶兰企业已把目光瞄向这部分市场,并至各次级市场铺设据点。例如,去年(2003)江西省只有一家蝴蝶兰企业在这里设立催花基地,今(2004)年又出现了一家新的生产企业。而上海一家颇有实力的蝴蝶兰企业也提出,要在一些中小城市建立1,500~2,000m2左右的小型的生产基地,以满足当地市场需求,光是今年就已经铺设了4个据点。
有别于种苗供货商,蝴蝶兰成品花生产企业较为看重自己的区位优势,蝴蝶兰集中育苗、销地催花的趋势越来越明显。天津超群台商廖学顺专门生产蝴蝶兰成品花,他们的做法是自己提供品种,选择资格条件符合、品质信用有保障的企业为自己代工生产种苗;汤泉洋兰则看好长江三角洲市场,利用地热温泉养兰,节约了生产成本,虎踞南京,辐射上海等周边市场;上海科农也来自于台湾,在上海建立栽培基地和销售点,直扑大陆的蝴蝶兰消费市场。
据了解,近几年来各大蝴蝶兰生产企业均实行集中养苗、销地催花、就地销售之生产策略,主要原因是蝴蝶兰运输成本高,运输条件要求也高,折损率大,品质不易保证。因此,不少看好北方市场企业把抽梗苗运到北京催花出售,毕竟北京还是北方市场的集散地。
营销:决胜于品牌和数量
2003年底,在广东陈村的年宵花展中,笔者曾与参展的众多台商共同分析大陆蝴蝶兰生产状况——中国各地蝴蝶兰专业生产场超过200家,温室生产面积超过40万平方公尺,种苗产量超过1,200万株。成品花上市量分别为北京200万株、广东125万株、上海60万株、福建60株、山东70万株、浙江50万株、天津50万株左右,其余中小城市则忽略不计。从销售数量来看,北京、上海、深圳排在前三名,北京与广州既是消费市场又是集散市场。
蝴蝶兰价格则逐渐趋于合理化。10年前,蝴蝶兰刚刚进入大陆市场时,单株市场售价在200人民币左右,从2003年的年宵花市场来看,蝴蝶兰批发的平均单价广州在25~30人民币左右;北京一般在18~30人民币左右,最好在40人民币左右;上海则在20~30人民币左右。而山东济南、新强、湖北、江苏等一些中小城市虽然销量不多,但价格普遍看好。有业者预测,如果没有意外事件发生,今年的蝴蝶兰平均单价可能在30人民币左右。尽管蝴蝶兰的价格一降再降,但在农业项目中,与其它花卉相比,利润还是比较可观的。因此,在未来的3~5年内,蝴蝶兰市场还是比较乐观的。也有业者分析,当蝴蝶兰价格下降至一定程度,不能再下跌时,大家就得竞争品质,进而带动蝴蝶兰品质的提升。
对于中国大陆蝴蝶兰市场的容量,很多企业抱有十分乐观的态度。例如:昆山华联生物科技的黄丽云女士形容大陆的蝴蝶兰市场尚在「萌芽阶段」;上海中鼎生物科技公司行销部经理曾俊弼认为,上海人口是台北的四倍,可蝴蝶兰盆花的消费量只有台湾(400万盆)的1╱8,消费潜力十分巨大。部分企业则较趋于保守,预测今年的蝴蝶兰年宵市场,经历过这些年的洗礼后,市场对于品质的要求越来越严格。今年2.5吋苗普遍看俏,表示市场需求增加,然而高品质花价格可能会有所回升,而低品质花的价格肯定会下落地很快,导致蝴蝶兰营销市场竞争压力加大。
由于实生苗性状不稳定,于是各大企业开始改用分生苗培育成品花。天津超群、昆明庆成等公司之年宵花上市量不大,但品质却是稳中有升,超群公司今年8万株成品花上市,其中分生苗有7万株,实生苗1万株;昆明庆成也在逐步调整,今年有40万株成品花上市,其中分生苗有5万株,预计3年后,将有80%分生苗成品花上市;上海中鼎生物科技、北林大科技、北京顺鑫农业股份等蝴蝶兰盆花生产企业则在战略性地扩大生产规模,以数量取胜。
目前大陆市场,对兰花的品质等级要求不一,大城市年节期间多是送礼,因此对兰花品种和品质的要求十分高,而中小城市对蝴蝶兰的接受度还很有限,消费水平也很有限,因而对品质的要求不是很高。此外,除了年节,蝴蝶兰的日常消费也还是有一定的需求。昆明庆成公司是大陆最早实现周年供花的企业,目前,他们除去年节市场,在北京和昆明市场,平均每月亦能销售成品花1万多株,不仅价格好于年节市场,而且是供不应求,明年,他们将增加供应日常消费市场的产品数量和品种。昆明芊卉公司和统一公司现也开始关注蝴蝶兰的日常消费市场,开始每月供花,只是出花不均,数量不稳定。
思考:需明确定位、把握市场
中国大陆市场成长的空间很大,对蝴蝶兰产业而言,许多地方还是「未开垦的处女地」,初期利润空间大,为了占领市场,台商蜂拥而至,也没有周详的考虑不同地域的气候条件、市场状况,因此不少企业今天轰轰烈烈,明天就不见踪影;还有人因不了解气候条件及地方现状,以致产品品质不好,跟着就不计成本,低价拋售,搅乱了市场;或是打一枪换一个地方,自沿海转向内陆,自大都会转向小城市,以普及消费的经营型态扩大需求市场。
其实蝴蝶兰是个长线产品,需要温室设备与技术,需要时间。一个新产品,要想批量上市,一般需要2~3年时间,而台商进入大陆生产蝴蝶兰,也要有个适应过程,对气候条件、水、肥的掌握需要一定的时间,特别是大家都把宝押在年节市场上,那花期的控制就成了十分关键的技术。今年年初,上海与浙江的一阵低温让不少企业的成品花到了节后才开花,直接影响了销售业绩。
综观蝴蝶兰产业在中国大陆的发展,可以看出,在年宵花市场中依然占据主导地位的蝴蝶兰产业,竞争刚刚拉开架式。没有竞争,产业无法升级;缺乏核心竞争力,企业无法生存。尽管市场很大,但随着蝴蝶兰产业内部的分化,处于组培瓶苗生产、小苗、中苗和大苗生产及成品花生产等不同竞争集团里的企业,都需要给自己一个明确的市场定位,都需要分工合作,因为谁也不可能独占市场。没有计划性,没有自我保护意识,仅靠投机心理,则生存之路将是非常艰难的。