作者：施君兰
八月中旬盛夏，凌晨三点半，云南昆明斗南村花卉交易市场。
大街上漆黑一片，气温不过摄氏十二度。冷空气悬浮着沙味、土味、堆肥味、机械油味，配上鲜花新切的青涩梗子味，杂陈地钻进鼻腔。
街上静悄悄，花卉市场内已人声鼎沸。挑着担，驱着驴车，背着初生婴儿的花农，赶驮着几十斤、几百斤鲜花摆摊。从远处望去，花农好像万点花丛中的小蜜蜂。
买主们操着手电筒，在微暗的夜色中打照花束，拨弄花瓣，一面讨价还价。今天的玫瑰，一公斤六块人民币。
占地一万五千坪的斗南花卉市场，是中国大陆最大的鲜花批发市场。每天交易的鲜花有六十六大类，三百多个品种，六百多万枝。
来做买卖的，80％是昆明、玉溪的个体户花农及当地花商。为挤上好位，他们有的清晨十二点半就来排队。抢得好位，今天就能多挣几个钱。
转上海拔两千六百公尺，云南呈贡县梁王山。
车子不知翻了几个山头，九人座面包车颠簸过大石、尖石、大坑、小坑，跌跌撞撞，震着跳攀三小时上山。穿过浓得化不开的云雾后，眼前是绵延两百七十公顷的草绿花田。
中国芊卉集团副总经理余子田双手后背交叉，双脚飞快踩过满是杂草泥泞的花田，仔细检视一棚棚当季的百合。梁王山的花棚上千个，花朵有几十万枝。
“价钱好，也不能抢收成这样，”他盯着采收情形，喊来地方干部，有点生气，“花苞太生了，要注意点。”
戴着眼镜，身体圆胖的余子田是彰化田尾人。他从小是花农，八年前来到昆明，今年34岁，一手掌管芊卉集团在昆明的生产销售。
1985年在台中后里成立的芊卉集团，以进出口台湾花卉球茎、种苗、种籽，与引进国外新品种与技术为主，是台湾最大的花卉种苗公司。
11年前进驻大陆，一九九六年到广东惠州与昆明建厂。从最初27公顷到现在270公顷生产基地，芊卉已成为云南当地最具影响力的台资企业之一。
带动生产：台商催得云花开
云南本来就有花，云南人也卖花。但让花变得有市场价值，是像芊卉这样的台资企业引领而来。
云南现在是全中国供应鲜切花的生产大本营。根据云南花卉产业联盟统计，平均每两枝花，就有一枝来自云南。中国大陆的花卉产业快速发展，云花的产值也自1999年起上升，2003年已破十亿人民币。
年均温十五度，气候常如二、三月的春城昆明，是一座全年游客超过一千两百万的旅游城市。
但它也曾是最贫困的县市。四千三百万人口中，超过七成是农民，十年前，逾九成农民年收入低于当年中国的人均所得。
十年前，农民以种植玉米、小麦等经济作物为主。种花的人少，一公斤花只消二块三毛人民币，多是自产自销，有花无市。
芊卉进驻昆明，开启了「花能卖钱」的市场概念。
为了说服农民种花，唯一的方法是「种给他们看」。余子田从引进新品种，播种、繁殖种球、育苗，到组织培养，甚至到成花开的样式、颜色，采摘，一道道向农民示范。他还发挥以往在台北花市拍卖的经验，示范花卉拍卖交易。
台湾花农及花商在一九八七年改革开放后，就陆续进入中国大陆。与一般农产品不同，台湾花卉产业带去的不仅是品种、技术，而是一整套营运生产模式。
2002年，芊卉在喀左南哨柏沟村建温室示范园，栽种25万株东方百合，45万个种球，当年营收达97万人民币。看到实质钞票，当地农民才相信花有市场，改作花卉，也愿意上市集卖花。配合省政府改善经济的口号，「云花」开始打出当地名号。
目前为止，云南花卉种植总面积超过1万3千公顷，总产值达50亿人民币。据云南省政府统计，去年「云花」出口到大陆各省的总额达4150万美元，比前一年增加36.5％。
芊卉开启云南花卉的企业化经营，也带动台商开枝散叶。到2004年底，云南省的花卉相关企业达797家。在云南的420家台商中，花卉相关产业占了一半。
台商带动云花的市场观，改善当地农民收入，也造就今日斗南花卉市场的热络。至今每天在斗南市场交易的农民，月收入从以前的300元人民币，上升到800元以上。
浓眉大眼，土生土长的昆明人杨成，一九九八年接触芊卉董事长景文德之前，原本在斗南山脚卖面。「昆明现在80％的外来品种，都是芊卉带来的，」夹杂地方口音，一身亮橘休闲衫的杨成笑来腼腆，他现在是芊卉的供货商之一，可以稳稳赚钱。
掌握消费：新通路与新品味
从花卉产地往东，转往全中国大陆最繁华的消费大城——上海。台商在上海，不但掌握最大的通路，也引领最时尚的品味。
在上海最大的精文花市，接近黄昏仍门庭若市。在产地论「斤」卖的花，到了上海就用「枝」来算。一束包装十六朵、缀着金丝金粉的百合，大约卖五十块人民币。卖花的小伙子说，买花的多是二十岁出头的年轻人。
中国大陆的鲜花消费市场正快速崛起。据官方统计，中国大陆近年花卉消费量以超过20％的速度成长，2003年产值达353亿人民币，已是台湾的十倍以上。
而同为大城市，上海人爱面子，追流行，对新事物的接受度奇大。去年上海鲜切花的销售达4亿枝，是1992年的40倍。全市1300万人
口，平均每人每年鲜花消费量超过三十枝。
总部在台北东区，在上海设分公司的采晨国际花艺设计公司，现在是上海中产阶级送礼、空间设计、大型展览布置的首选。
走进座落在上海长宁区虹景路的采晨，白色与原木色调与透明玻璃相映，传来阵阵幽香。各色花艺品用竹藤、陶瓷、玻璃器皿塑造各种流线设计，透露含蓄的美感。
「我们想改变上海人的消费观，」负责人邹瑞雪说，采晨试图用清淡高雅的白色与粉色，取代上海人特爱的大红大紫。
上海人的高价消费能力惊人。邹瑞雪说，同样一束设计花，台湾约800台币，这里开价约1200台币，照样供不应求。一个简单的花器，开价480元人民币，与台北有过之无不及。
打造中国第一个花卉流通平台
除了顶极消费族群，鲜花也开始透过卖场，走入寻常百姓家。
目前掌握最大通路的是成美园艺董事长，彰化人魏应守。1990年创立的成美，以生产与销售盆栽为主，在上海、广东、北京、沈阳等大城有十二家营销公司。它在1996年首先在海南建立热带观叶植物的生产基地，现在在当地家乐福、乐购、B＆Q、宜家等大卖场设有一百多个园艺专柜，全国经销商有一千家。
今年一月，成美在上海浦南，打着「大批发、大流通、大平台」的名号，由上海政府出资1.5亿人民币，打造中国第一个花卉流通平台——华东花卉流通中心。
渡过黄浦江来到流通中心，眼前是第一期完工，占地一百三十亩的透明建筑。
在三十六度的艳阳下走进中心，顿时一阵清凉。整个中心就是1200坪的大玻璃温室，气温比外面低七度，顶层以三层遮阳板和空气间交错散热，天花板垂吊几百个圆型的自动景观造雾器。在计算机控制下，水雾自动喷洒保持温度与湿度，但只在空气逗留，不会飘下弄湿地面，与一般生产基地的单层简易花棚完全不同。
整个温室也是流通大平台。魏应守解释，平台两侧都接着海域，鲜花旺季时，只需几个人以计算机接单，鲜花港口右边从生产地进货，不用装卸，直接从左边海运出货到全国各地。
贡献花卉物流经验
去年成美的年营业额约一亿人民币，出货四百万盆花。它也从台湾进口金钱树、菠萝花、马拉巴栗与大花蕙兰，占总体销售量的一五％。
负责上海市松江区经济发展规划的农业委员会主任封坚强说，以前新桥区有产地直销的花卉市场，但没有通路经验，成美在物流的贡献很大。
「上海是领头羊，花卉商品质量又好，应当拓大市场。但政府不能经营去做，所以找成美谈，」他一心求发展，运用最新科技，「浦南交易市场要完全现代化，人不需要碰面，用网上交易，不要再走回头路。」
两年前来台湾参访农业后，他甚至规划好要保留黄浦江上游，发展消费休闲农业。
「松江区已经太多工业，」封坚强说，「城市未来要建立在生态上，这是世界趋势。」
遍地开花？血流成河？
台湾花卉登陆，牵起生产到销售的两端，开启经营与消费模式先河。但新品种、新技术也随之带离台湾，反过来与台湾花农竞争。
具有台湾优势的花卉品种已在大陆生根开花。台湾大千花卉集团总经理陈昌龙曾表示，以蝴蝶兰为例，在去年广东上市的六百万株之中，台湾的品种至少占八成。而像金钱树、发财树、观叶植物、加拿利海枣等花卉，近年经台商引种后，也已实施本地化生产，普遍推广种植，连一般的花农都掌握了生产技术。
「种花其实没有技术可言，」中兴大学营销系教授李皇照苦笑。大部份花卉，农民只要种籽不差，多试验几次，大多八九不离十。
大陆花卉也开始回销台湾。大陆的蝴蝶兰、菊花、唐菖蒲与康乃馨已陆续进入台湾，与2003年相较，台湾去年出口大陆的花卉总值已经变少。
以蝴蝶兰为例，自2001年被引进大陆后，不但影响台湾蝴蝶兰出口到美、日的市场，由2003的5百万台斤降到去年460万台斤；大陆蝴蝶兰回销台湾的数量，也自2003年的1万5千台斤，去年上升到5万7千台斤。
在昆明统一生物科技董事长、昆明台商协会总会长陈嘉雄的眼里，「蝴蝶已经崩盘了」，他压低声音，满脸痛苦。
蝴蝶兰近年引进大陆，在官方鼓励下，民间一窝蜂抢种。今年年初，蝴蝶兰供过于求，市场需求850万株，却爆出1600万株的供应量。价格由原来每株二、三百元人民币，跌到二、三十元。像陈嘉雄这样以兰花种苗为主的台商，现在正面临严酷的生存考验。
这也代表，被台湾视为明星产业的蝴蝶兰，已经不再有独占市场的优势。
走进陈嘉雄的兰花生产基地，花开八朵，绽着紫红大花瓣的蝴蝶兰有上万株。现在吐着花的，大都两年前就被预订。
但在角落，也有更多被修剪过的蝴蝶兰。因为今年市场爆量，为了维持价格，很多台商不是把花丢弃，就是忍痛剪掉花梗，等待明年再卖。
来昆明十二年的陈嘉雄说，现在养兰花的台商一片低迷。连统一、中鼎生物科技等大厂商都倍感压力，「何况是单一的个体台商」，他满脸愁容，不停叹息。
不公平的竞争
台湾花卉登陆十多年来，有成当地龙头，也有更多血本无归。
中国大陆的制度与人心，都还未到位，台商面临许多不公平的竞争。
芊卉副总经理余子田表示，当年芊卉首度从台湾引进非洲菊，向昆明农民示范教种时，许多农民进来参观，混乱中用手一抓，「花苞就带回去接枝了」，他很无奈。
中国大陆在两千年时就通过种苗法，保护原生种苗，但形同虚设，「你跟他们怎么讲法」？余子田反问。当地很多二十出头的年轻农民只有中学毕业，甚至许多人只读了小学。
十多年前，台湾花农看中大陆土地便宜，大举进军，但没想到土地面积过大，员工远在天边难以管理，很多状况意想不到，都让台商上当吃亏。
很多台商都有共同的经验：跟了四、五年的大陆干部，最后卷款上百万人民币潜逃；要施肥的几百斤肥料发下去，过了几个月作物欠收或死亡，才发现肥料被扔到湖里；而为了偷新品种，连夜摸黑把整株原苗偷挖走的，也大有人在。
同为台商的云南新绿花卉公司邱垂论，碰过被骗光财产的台湾花农，在大街上行乞。「我给你出机票，回台湾吧！」他看不下去。
但最不公平的竞争，是来自国营事业。中国大陆政府出资扶持了好几家国营花卉企业，它们不计研发、水电、经营成本，价格超低，台商要在正常市场与这些企业争高下。「它们永远不会倒，」中兴大学园艺系教授简立贤表示。
事实上，造成今年蝴蝶兰崩盘的原因，就是因为地方政府在2001年市场大好时，大量扶持民间种植，因此打坏了市场。
地方政府也常说话不算话。以去年芊卉在昆明玉溪开办的交易中心为例，当地政府原允诺出资近两千万台币，「后来一毛钱，一毛钱也没有，」芊卉董事长景文德加重语气。玉溪市场后来草草收摊。
因为不信任政府，许多台资企业被逼得做「一条龙」，从生产、组织培养、周边设施到销售，统统自己来。也因为如此，企业战线拉得过长，像芊卉去年营业额虽然达三亿人民币，但整体来说并不赚钱。
春城如战场
四季如春的昆明，其实有点冷。
九点钟才入夜的昆明，天还大亮就吃晚餐。晚上十二点开始，花市又开始热闹，花农赶着排队抢位。
在春城打拚不如想象中浪漫。远离旅游指南的观光胜地，花卉产地其实堆肥味扑鼻，到处是指头大的肥硕苍蝇，大剌剌地飞在衣服上、包包上、饭菜上。一张捕蝇纸能捉上三、四十只，密密麻麻。
对离乡背井的台湾花商、花农来说，每天睁开眼都是一场硬仗，与大自然抢种、抢收、抢时间。但「既然来了，就没有办法回头，只能一直往前走，」陈嘉雄十二年来没有休息，余子田长出了白头发。
无论在高山、平地，或是热如火窟的繁华上海，台湾花卉业者在大陆拓荒，开花，同时也受伤。
而他们的经验，能不能借镜回台湾，为台湾花卉带来春天，冲出另一片市场？