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职业 功能
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工作内容 |
技能要求 |
相关知识 |
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一、接待 |
（一）服务 |
1.
能对顾客提出的有关要求及有关作品插制等问题，做出较圆满的解释，并设法解决 2.
能积极引导和促进销售 3.
能用英语进行简单的专业对话（50句）
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1.
花店营销基本知识 2.
顾客消费心理基本知识
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（二）解答咨询 |
1.
能向顾客介绍新优切花种类 2.
能向顾客推荐符合其需要的新优插花作品 3.
能向顾客介绍当前国内外插花流行趋势
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1.
国内外新优切花种类 2. 国内外插花业发展动态
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二、准备 |
（一）选材 |
1.
能根据艺术插花作品的要求，选择适用的花材和容器 2.
能识别100种常见切花（枝、、叶、花、果）的形态特征 3.
掌握100种常见切花的主要生态习性
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1.
花材和容器在艺术插花中的应用 2.
常见花材的习性
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（二）花材的整理与加工 |
1.
能根据艺术插花作品的要求，对花材进行修剪和整理 2.
能按艺术插花作品的要求，正确使用花插、花泥及其他固定花材的措施
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1.
木本花材的整理加工技巧 2.
艺术插花中其他固定花材的方法
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三、设计 |
（一）构思 |
能进行艺术插花主题和意境的创设 |
1.
艺术插花基本构图形式及主要特点 2.
常用花材的花文化
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(二)构图 |
1.
能设计各种艺术插花的基本构图形式 2.
能绘制作品的设计草图 3.
能进行花店的环境设计 4.
能进行各种会议、宴会与婚礼等场合的环境设计 5. 能进行简单的花艺设计
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1.
东西方插花及现代插花和花艺设计的风格与特点 2.
绘画基本技法
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四、制作 |
（一）艺术插花作品的插制 |
1.
能插制艺术插花的各种造型 2.
能用各种质地的花材（鲜花、干花、人造花）插制艺术插花作品
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艺术插花技巧的应用 |
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（二）现代花艺作品的插制 |
能用各种质地的花材（鲜花、干花、人造花）插制现代花艺作品 |
现代花艺设计技巧的应用 |
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五、管理 |
（一）养护 |
1.
能运用常见的切花水养保鲜方法延长观赏期 2. 能对干花和人造花进行整形复原
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切花保鲜的原理和方法 |
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（二）陈设 |
能根据不同环境，恰 当地布置和摆放各种艺术插花和花艺作品 |
插花作品与环境的对比与和谐
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职业功能 |
职业功能 |
技能要求 |
相关知识 |
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一、
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（一）构思 |
1.
能结合不同环境进行整体构思 2. 能通过作品构思，表达不同的主题思想 和意境
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1.
环境艺术基本知识 2.
中国插花发展简史 3.
日本插花发展简史 4.
西方插花发展简史
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（二）造型设计 |
1.
能进行插花新造型的设计 2.
能进行花艺新造型的设计 3.
能绘制整体布局的设计图
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国内外插花发展的新潮流、新动向 |
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（三）作品插制 |
1.
能运用新材料、新技法插制作品 2.
能综合运用常规的技术措施，解决插制中的疑难问题
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1.
插花构图原理的应用 2.
各种插花装饰材料的基本知识
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二、技术管理
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（一）花店技术管理 |
1.
能根据花店实际情况，制定技术管理措施 2.
能根据市场行情和社会需求，及时调整作品的款式和用材
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1.
花店业技术管理知识 2.
切花市场动态
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（二）插花花艺作品质量管理 |
1.
能正确分析影响插花与花艺作品质量的原因，并制定有效的解决办法 2.
能制定保证插花与花艺作品质量的管理制度
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质量管理基本知识 |
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三、
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（一）业务指导 |
1.
能掌握常见花材的拉丁学名50种 2. 能对初、中、高级插花员进行有关的业务指导
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1.
植物拉丁学名及有关知识 2.
教学法基本知识
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（二）操作示范 |
1.
能正确演示初、中、高级插花员应掌握的各类作品造型 2.
能指导初、中、高级插花员的日常工作
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项目 |
初级（%） |
中级（%） |
高级（%） |
技师（%） |
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基本要求 |
职业道德 |
10 |
5 |
5 |
5 |
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基础知识 |
15 |
10 |
5 |
5 |
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相关知识 |
接待 |
10 |
10 |
5 |
－ |
|
准备 |
30 |
15 |
10 |
－ |
|
|
设计 |
－ |
30 |
35 |
－ |
|
|
制作 |
25 |
20 |
30 |
－ |
|
|
设计与制作 |
－ |
－ |
－ |
55 |
|
|
管理 |
10 |
10 |
10 |
－ |
|
|
技术管理 |
－ |
－ |
－ |
15 |
|
|
培训指导 |
－ |
－ |
－ |
20 |
|
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合计 |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
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项目 |
初级（%） |
中级（%） |
高级（%） |
技师（%） |
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技能要求 |
接待 |
15 |
10 |
5 |
－ |
|
准备 |
25 |
15 |
10 |
－ |
|
|
设计 |
－ |
20 |
35 |
－ |
|
|
制作 |
45 |
40 |
40 |
－ |
|
|
设计与制作 |
－ |
－ |
－ |
60 |
|
|
管理 |
15 |
15 |
10 |
－ |
|
|
技术管理 |
－ |
－ |
－ |
20 |
|
|
培训指导 |
－ |
－ |
－ |
20 |
|
|
合计 |
100 |
100 |
100 |
100 |
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