摘要：以八月红梨果实为试材，研究了1-MCP处理后冷藏条件下对果实黑皮病、褐心病、呼吸强度、果肉硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的影响。结果表明，1-MCP处理能完全抑制梨果实黑皮病的发生，显著降低了
果心褐变症状；明显抑制了果实的呼吸强度并延缓了果实呼吸高峰的出现；既保证果实硬度，又推迟果实后熟期与衰老期，延长其贮藏期及货架寿命。
本试验结果表明，1.0PPM的1-MCP处理降低了果实的呼吸强度，推迟了呼吸高峰的出现，有效地延缓了果实硬度的下降。在贮藏期间，1-MCP处理可完全抑制果实黑皮病的发生，显著地降低了褐心果率。因此可以认为，1-MCP处理能够使八月红梨果实得到比较显著的保鲜效果，在商业上值得大力推广。
全文：1-MCP对红梨黑皮病、褐心病及品质影响 （PDF文件）