摘
要：摘要分别叶毛叶枣的贮藏适性、涂膜保鲜技术及1-MCP对毛叶率的贮藏性的影响进行了较深入地研究。试验结果表明:贮藏温度2-5℃,RH
90%-100%范围为毛叶木适宜的贮藏条件;经过1-MCP处理的毛叶枣果实贮藏性明显高于未经处理的果实。涂膜保鲜试验表明:以瓜尔豆胶1.1g、卡拉胶2.75g,分子蒸馏单甘酯0.5g、乙醇50mL、水500mL、杀菌剂和防腐剂若干配制的涂膜剂处理毛叶枣果实，在室温条件下其货架可达到12d，在2-5℃藏条件下其贮藏期可达50天商品率100%。
毛叶枣(ziziphus auritiana)为鼠李科枣属植物，原产于印度。我国台湾引进这一果树品种后，经过多年研究，选育出适合当地气候条件且品质优良的毛叶枣品种。近年来这一热带果树在海南、广东和广西等省开始种植。海南省种植面积发展很快，目前种植面积已超过1333.3
hm2。毛叶枣果实长卵圆形，甜度适中，富含多种维生素，肉厚核小，口感甜脆，风味爽口，是深受各地消费者喜爱的热带水果品种。由于其果实成熟期在元旦和春节期间，正是各地水果的断档期，因此该水果品种引进后在我国南方各地种植面积迅速扩大。然而毛叶枣种植面积的增加和其果实的集中上市，引起了其价格的剧烈波动，大大影响了种植效益。据对毛叶枣贮藏保鲜技术的报道，除印度外，国内外对该技术鲜有报道。因此开展毛叶枣贮藏保鲜技术的研究对毛叶枣这一新果树品种的发展十分必要。
1-MCP处理对蜜枣和世纪两个品种均有一定效果，经1-MCP处理的果实商品率明显好于未处理的果实。比较1-MCP对这两个品种的作用效果，对世纪品种的作用效果明显好于蜜枣。1-MCP处理时间为4h时，对于延长毛叶枣贮藏期效果不明显。当处理时间达到8h时，能显著延长毛叶枣的贮藏期。随着处理时间的延长，其贮藏期延长了，且商品率提高了。但当处理时间延长至12h和16h时，对于延长果实贮藏期和提高商品率的效果方面几乎无差别。从经济方面考虑，毛叶枣蜜枣品种果实1-MCP处理最佳时间为12h。
全文：毛叶枣贮藏保鲜技术研究