摘要：随着甜柿种植面积的扩大及WTO进程在我国加速，甜柿加工、销售体系将逐渐形成，个体少量的贮藏、保鲜品将无法满足市场的需求。因此，应用果品贮藏的最新研究成果开展工业化甜柿贮藏、保鲜技术开发是必然的趋势，如冷库+气调式贮藏的研究。
加强保鲜技术研究及开发，促使高品质甜柿贮藏保鲜果形成
我国甜柿产量位于世界第二位，出口是我国甜柿产业发展的最终目标。随着人们生活水平的提高，随着国外发达国家对绿色产品要求指标明确化及国外甜柿生产国竞争压力的加大，开发甜柿保鲜技术研究即开发适合甜柿果生理特点的甜柿保鲜剂及保鲜技术的研究，既可增加我国甜柿果竞争能力，又可提高甜柿果的经济效益。
加强传统的简易贮藏技术改造的研究
传统的简易贮藏技术操作方便、投资小，深受果农喜爱，在满足国内鲜果市场、甜柿加工方面起着重要的作用。但传统的简易贮藏贮期短、软烂严重的问题非常突出，
因此开发传统的简易贮藏技术改造研究具有迫切的生产需求性，如薄膜的选择、柿果的处理。
全文：我国甜沛贮藏、保鲜现状分析